娶個老婆好過年　傳統喜餅報你知

喜餅肉餡都是老闆自炒的香酥肉餡，吃得到一顆顆脆酥，鳳梨餡則是台中附近山區的土鳳梨，甜味中帶有蛋香，廣受新人喜愛。(攝影／郭嘉琳)

　　傳統農業社會秋收後，家長經濟能力和時間較為豐裕，比較能為子女辦理婚事，於是有了「有錢沒錢娶個老婆好過年」的傳統名言，而對於要在年底結婚的新人來說，挑選喜餅是不可不重視的一環，除了時尚的歐式喜餅，帶有天然酥香氣味的傳統大餅也很受到新人的喜愛。

　 　台中是糕餅的故鄉，五十年以上糕餅老店在台中縣市就有好幾十間，各間都有屬於自家的傳統大餅，肉餡和鳳梨餡式比較常見的口味，喜餅餅皮上大多印雙喜字或 是素面，從日治時代開始做餅的三廣，喜餅肉餡都是老闆自炒的香酥肉餡，吃得到一顆顆脆酥，鳳梨餡則是台中附近山區的土鳳梨，甜味中帶有蛋香，切面相當好 看，放在紅色燙金包裝內，古味新風的造型，廣受新人喜愛。

　　其實這種酸酸甜甜、圓圓大大的鳳梨大餅，就是鳳梨酥的前身，相傳是三國時代 劉備迎娶孫權妹妹時，諸葛亮發明的喜餅，當時餅大又圓，不好攜帶和拿取，所以慢慢演變成小巧可愛，天天都可以吃的鳳梨酥，鳳梨也象徵子孫旺旺來之意，現在 還有加入鹹蛋黃變成鳳黃酥，風味更加濃郁，是台灣人節慶時不可或缺的伴手禮。(攝影／郭嘉琳)